Hitið ofninn í 200°C. Takið bökunarkartöflur og penslið þær með matarolíu. Stráið maldon salti yfir þær og setjið á grind. Passið upp á að velja kartöflur af sömu stærð þegar þið verslið þær því annars eru þær mislengi að eldast. Með því að pensla kartöflurnar með matarolíu nærðu ofboðslega góðri steikingu á hýðinu og þær verða brakandi stökkar.
Ef þú hefur keypt bökunarkartöflur sem búið var að vefja í álpappír takið hann þá af. Það er algjör óþarfi að nota álpappír ef baka á kartöflur í ofni.
Setjið inn í miðjan ofn og leyfið að bakast í um 1 klst.
Pingback: Safaríkt nautakjöt með bökuðum kartöflum og béarnaise sósu | Eldhúsdagbækur Ólafs Nielsen