Author Archives: olafurnielsen

Hvítlauksolían hennar mömmu

Posted on August 14, 2010 by olafurnielsen

Ofan á pizzu, í hvítlaukssteikta sveppi, nautasteik, sósur, penslað á naan brauð… það er hægt að nota þessa olíu í nánast allt og ef þig vantar pressaðan hvítlauk á 1 mínútu í matargerðinni er auðvelt að ná í hann ofan í … Continue reading →

Posted in Olíur | 1 Comment

Sunnudagsrúnstykki

Posted on August 5, 2010 by olafurnielsen

Það er fátt betra en að gæða sér á nýbökuðum rúnstykkjum meðan sunnudagsmogginn er lesinn. Ég kalla þetta rúnstykki því ég vil hafa þau stór! 8dl. hveiti 3 tsk. þurrger 1 tsk. sykur 1 tsk. salt 2 msk. matarolía 240 … Continue reading →

Posted in Brauð | Leave a comment

Alvöru hot wings – buffalo kjúklingavængir

Posted on July 21, 2010 by olafurnielsen

Þessa uppskrift þróaði ég yfir heimsmeistarkeppninni í fótbolta 2010. Ég er mikill hot wings aðdáandi og vildi ná ámóta vængjum og boðið er upp á hjá Ruby Tuesday og Domino’s. 1 bakki kjúklingakjuðar Marinering 2 tsk. paprika 1 tsk. chilliduft … Continue reading →

Posted in Kjúklingur, Meðlæti | Leave a comment

Einföld gráðostasósa

Posted on July 21, 2010 by olafurnielsen

Innihald Helmingur sýrður rjómi og helmingur mæjó Gráðostur eftir smekk Smá BBQ sósa, púðursykur eða e-ð sem gefur sætu Salt og pipar Hrærið öllu saman með töfrasprota. Gott er að búa sósuna til deginum áður og láta standa í ísskáp. … Continue reading →

Posted in Sósur | Leave a comment

Túnfisksteik á rauðlauksbeði

Posted on July 17, 2010 by olafurnielsen

Ef þið eruð orðin þreytt á þungum mat eða langar bara í eitthvað létt og sumarlegt eru túnfisksteikur allrar athygli verðar. Ég eldaði réttinn fyrst á þorláksmessu þegar ég var kominn með upp í kok af hefðbundnum mat jólaboðanna og … Continue reading →

Posted in Aðalréttir, Fiskur | Leave a comment

Einföld hvítlaukssósa

Posted on July 17, 2010 by olafurnielsen

Hvítlaukssósa Sýrður rjómi Pressaður hvítlaukur eftir smekk 1/2 tsk. Maldon salt 1/2 tsk. Svartur pipar Á tyllidögum má skipta helmingnum af sýrða rjómanum út fyrir majónes. Þá getur verið gott að setja smá sítrónusafa út í til að fá sýru … Continue reading →

Posted in Sósur | 1 Comment