Category Archives: Aðalréttir

Safaríkt nautakjöt með bökuðum kartöflum og béarnaise sósu

Posted on September 4, 2010 by olafurnielsen

Þegar ég hugsa um fínan mat er nautakjöt og béarnaise sósa skammt undan. Þetta er réttur sem allir eiga að mastera og hann er ekki flókinn en krefst smá umhyggju. Byrjið á því að undirbúa bökuðu kartöflurnar, þær taka lengstan … Continue reading →

Posted in Aðalréttir, Nautakjöt | 3 Comments

Holugrillað lambalæri með ferskum kryddjurtum

Posted on August 15, 2010 by olafurnielsen

Vinahópurinn fór í árlega veiðiferð á Skagaheiði nýverið en árið áður höfðum við haft orð á því hversu gaman það væri að holugrilla lambalæri að ári. Fyrir utan veiðihúsið er nefninlega hálfgert eldstæði sem er niðurgrafið. Ég fór í matjurtagarðinn … Continue reading →

Posted in Aðalréttir, Lambakjöt | 5 Comments

Túnfisksteik á rauðlauksbeði

Posted on July 17, 2010 by olafurnielsen

Ef þið eruð orðin þreytt á þungum mat eða langar bara í eitthvað létt og sumarlegt eru túnfisksteikur allrar athygli verðar. Ég eldaði réttinn fyrst á þorláksmessu þegar ég var kominn með upp í kok af hefðbundnum mat jólaboðanna og … Continue reading →

Posted in Aðalréttir, Fiskur | Leave a comment